Спагетти с тефтелями
Ну очень вкусное блюдо, нам с мужем очень понравилось. Блюдо итальянской кухни.
???????????
- 400г спагетти
- 400г говяжьего фарша
- 4 тонких ломтика бекона
- 3 ст.л. тертого пармезана
- 1 яйцо
- 3 тоста из белого хлеба
- 0.5 ст мясного бульона
- 1 маленькая шалот луковица
- 1-2 ст.л. оливкового масла
- Для соуса: 2 маленькие луковицы шалот
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст красного вина
- 2 банки протертых томатов
- свежий орегано и базилик
- соль, молотый черный перец
- тертый пармезан
??????????
Для соуса лук и чеснок очистить, измельчить, обжарить в масле в глубоком сотейнике, 3-4мин. Добавить вино и томаты. Довести до кипения, готовить на слабом огне 35 мин. Для тефтелей тосты мелко нарезать, смешать с бульоном и фаршем. Лук очистить, измельчить и обжарить в оливковом масле на сковороде до мягкости, дать остыть и добавить к фаршу вместе с яйцом, мелко нарезанным беконом и пармезаном. Приправить солью и перцем по вкусу. Перемешать фарш до однородности, скатать небольшие тефтели, поместить их в духовку, разогретую до 190'С. Готовить 8-10 мин. Затем переложить тефтели в сотейник с соусом, добавить порубленную зелень, посолить, поперчить. Сохранять теплыми. Пасту отварить в соответствии с инструкцией на упаковке, разложить по глубоким тарелкам, сверху выложить тефтели, полить соусом и посыпать пармезаном. Сразу же подавать.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
